Junto con expertos de Latitud apoyamos a las empresas en la elaboración de un plan de acción con potenciales oportunidades de mejora en inocuidad y vida útil, así como en la identificación de problemáticas relacionadas con materias primas, procesos y productos.
¿Cuáles son las etapas de trabajo?
Reunión inicial:
Detectamos los principales desafíos de la empresa y las oportunidades de apoyo para la mejora productiva.
01
Reunión con expertos:
Junto con profesionales especializados, relevamos la información e identificamos potenciales problemas de inocuidad y vida útil.
02
Visita a la empresa:
Los expertos especializados en inocuidad visitan a la empresa para relevar información e identificar potenciales problemas que puedan afectar la vida útil de los productos, y así generar una propuesta de trabajo a medida.
03
Pruebas:
Se realizarán ensayos preliminares de diagnóstico que permitan definir las prioridades y líneas de acción; entre ellos:
- Microorganismos patógenos / indicadores de higiene (inocuidad)
- Microorganismos alterantes (vida útil)
- Residuos veterinarios en materias primas (ejemplo: antibióticos)
- Residuos de agroquímicos (ejemplo: plaguicidas)
*Monto máximo para ensayos preliminares de diagnóstico: $U 18.500
04
Informe final:
Las empresas reciben un informe con el resultado del diagnóstico realizado donde se identifican las potenciales problemáticas a resolver vinculadas con materias primas, procesos y productos. También se presenta un plan de acción y las potenciales oportunidades de mejora.
05
Reunión de cierre:
Los expertos presentan a la empresa los resultados y las recomendaciones. A su vez, nuestros técnicos orientan a la empresa hacia otros instrumentos de apoyo, que puedan aportar en la implementación de las mejoras identificadas en la asistencia técnica.
06
¿Qué apoyo brindamos?
Acompañamiento técnico a medida de cada empresa, con un máximo de 25 horas de duración para la detección de problemas vinculados a la inocuidad y vida útil de sus productos y procesos. Además, se brinda acompañamiento para la postulación de la empresa a herramientas de financiamiento que la ayuden a implementar las acciones planteadas.
Apoyo técnico de Latitud – Fundación LATU: Este servicio busca promover el vínculo de las empresas elaboradoras de alimentos y bebidas con el Programa de Inocuidad para la Industria de Latitud. El objetivo de este programa es mejorar la competitividad de la cadena agroalimentaria nacional mediante acciones que fortalezcan y consoliden la inocuidad en toda la cadena productiva.
¿A quién está dirigido?
El servicio está dirigido a Mypymes de alimentos y bebidas que quieran identificar potenciales mejoras relacionadas a la inocuidad y vida útil.
- El servicio se encuentra 100% subsidiado.
- Modalidad: Ventanilla abierta
En alianza con:
